Hace unos días vi publicado en el periódico El País un artículo titulado "Pasión por los olivares"
Siendo España un país productor de aceite no pude hacer menos que leerlo. El artículo hacia referencia a que el liderazgo de España como productor mundial no está en un eminente peligro, sin embargo años tras año aumentan los países que compiten por hacerse un hueco en el mercado.
En el mundo se plantan anualmente 40 millones de olivos de cultivo intensivo. Olivos emparrados con riego de apoyo que se recogen con la misma maquinaria de vendimiar.
El aumento de la oferta es debido al aumento de la demanda, pero si no hay control es muy probable que dentro de poco aumenten los excedentes.
En este momento el gran mercado mundial es EEUU. Asia, Africa y Europa suelen ser países excedentes en aceite de oliva.
La clave para mantener los aceites españoles en los primeros puestos es seguir manteniendo la calidad, como ya se ha ido haciendo estos últimos años. También es conveniente reforzar la publicidad y el marketing para acceder a los segmentos premium del mercado. El aceite de oliva es muy apreciado en la restauración de alto nivel y entre los consumidores gourmet, que es donde Italia se lleva la palma.
Repasando la lista de los 10 mejores aceites del mundo que hace Ginés Donaire, el autor del artículo en cuestión, he podido comprobar que 8 de los aceites seleccionados son españoles. De entre ellos 6 son andaluces, el nº 1 el de "La Venta del Barón" y dos extremeños, pero no aparece ninguno catalán, siendo la provincia de Lérida (Lleida) la cuna de la variedad de oliva arbequina reconocida internacionalmente como una de las mejores, cuando no la mejor.
Siendo España un país productor de aceite no pude hacer menos que leerlo. El artículo hacia referencia a que el liderazgo de España como productor mundial no está en un eminente peligro, sin embargo años tras año aumentan los países que compiten por hacerse un hueco en el mercado.
En el mundo se plantan anualmente 40 millones de olivos de cultivo intensivo. Olivos emparrados con riego de apoyo que se recogen con la misma maquinaria de vendimiar.
El aumento de la oferta es debido al aumento de la demanda, pero si no hay control es muy probable que dentro de poco aumenten los excedentes.
En este momento el gran mercado mundial es EEUU. Asia, Africa y Europa suelen ser países excedentes en aceite de oliva.
La clave para mantener los aceites españoles en los primeros puestos es seguir manteniendo la calidad, como ya se ha ido haciendo estos últimos años. También es conveniente reforzar la publicidad y el marketing para acceder a los segmentos premium del mercado. El aceite de oliva es muy apreciado en la restauración de alto nivel y entre los consumidores gourmet, que es donde Italia se lleva la palma.
Repasando la lista de los 10 mejores aceites del mundo que hace Ginés Donaire, el autor del artículo en cuestión, he podido comprobar que 8 de los aceites seleccionados son españoles. De entre ellos 6 son andaluces, el nº 1 el de "La Venta del Barón" y dos extremeños, pero no aparece ninguno catalán, siendo la provincia de Lérida (Lleida) la cuna de la variedad de oliva arbequina reconocida internacionalmente como una de las mejores, cuando no la mejor.
